건강관리
쌀뜬물에는 어떤 성분이 있나요??
옛날부터 쌀뜬물로 설거지를 하면 좋다그러고 세수를 하면 하얘진다그러고 김치찌개에 넣고 끓이면 맛잇다고하는 말들이 있었는데 쌀뜬물에는 어떤 성분이 들어있길래 이런 말들이 나왔는지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
옛날부터 쌀뜬물로 설거지를 하면 좋다는 말이나 세수를 하면 피부가 하얘진다는 얘기가 있었지만, 이러한 말들은 과거에 사람들이 일상생활에서 관찰하거나 경험한 현상을 바탕으로 생겨났을 가능성이 있습니다. 정확한 과학적 증거는 없으며, 현대 과학적 연구에서도 이러한 주장들을 뒷받침할만한 근거가 부족합니다. 쌀뜬물은 쌀을 씻거나 삶을 때 생기는 물로서, 쌀의 일부 성분이 녹아들어있을 수 있긴한데 쌀은 주로 탄수화물인 전분을 주성분으로 하며, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 성분도 함유하고 있습니다. 쌀뜬물에는 쌀의 일부 성분이 용해되어 있을 수 있지만, 이 성분이 설거지나 세수에 어떤 특별한 효과를 가지는지에 대한 과학적 연구나 근거는 없습니다.
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안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
쌀을 씻고 남은 쌀뜨물에는 전분이 녹아있고 각종 비타민과 미네랄이 있기때문에 요리에 활용하면 좋습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쌀뜨물은 국에 넣으면 고소한 맛이 있어서 국물용으로 많이 사용을 하고 있고
쌀뜨물에는 전분 단백질 그리고 수용성 비타민 그리고 치질 미네랄 같은 영양소가 골고루 많이 들어 있습니다