쌀뜬물로 찌개를 끓이면 왜 맛있나요?

Question

안녕하세요 쌀뜬물로 찌개를 끓이면 맛있다는데 맛있는 이유가 무엇인가요?? 아시는 분은 답변을 부탁드리겠습니다 감사합니다!

Answer 1

쌀뜨물 성분은 주로 전분이랍니다

전분은 음식물에 달라붙는 성격이 있어요

맛을 가두는 것이죠, 잘 융합하게 만들어서 그래요

도움이 되셨으면^^

Answer 2

안녕하세요. 순박한베짱이284입니다. 쌀 뜬물에는 각종 영양소도 많구요. 찌개의 잡내를 제거하는데도 도움이 됩니다. 그리고 쌀 뜬물에 함유된 담벡질등 성분이 맛을 돋아 줄겁니다.