국이나 찌개를 끓일때 쌀뜬물을 이용하는데요. 그 이유는 무엇인가요?

국이나 찌개를 끓일때 쌀뜬물을 이용하라고 하더라구요.

그래서 자주 그렇게 하는데 그 이유가 무엇인지 궁금해지네요.

쌀뜬물을 이용하는 이유가 무엇일까요?