설탕을 대체하는 제로슈가는 어떻게 칼로리가 없을 수 있는건가요?

Question

안녕하세요? 30대에 접어든 만큼 당뇨와 건강관리에 진심인 사람입니다.

요즘 건강관리 차원에서 기존에 마시던 탄산들 말고 제로슈가 음료수들을 마시고 있는데 제로슈가란 무엇이고 어떻게 만들어지는건지 궁금합니다.

Answer 1

제로슈가 음료들은 설탕 대신 알룰로스나 에리스테롤 등을 사용한 음료수를 말합니다. 위 두 성분은 몸에서 흡수되지 않기 때문에 많이 먹어도 몸에서 지방으로 쌓이지 않습니다. 알룰로스 100g을 먹어도 10kcal이하이기 때문입니다. 설탕이 100g에 400kcal인걸 비교하면 매우 낮죠