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버섯은 어떻게 보관해야 오랫동안 보관할수 있을까요???
버섯은 어떻게 보관해야 오랫동안 보관할수 있을까요???
버섯을 한번에 사용못하고 보관하게 되면 늘 썩고 버리게 되는데
신선하게 보관하는 방법 알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
냉동과 마찬가지로 씻지 말고 보관할 양만큼 꺼내줍니다. 도마 위에 키친타월을 깔아줍니다. 냉장 보관 시에는 버섯 뿌리를 자르지 마세요, 더 신선하게 보관하기 위함입니다. 1주일 보관 양만큼은 냉장보관, 그 이상은 냉동 보관을 추천합니다.
출처 : 네이버 블로그
https://m.blog.naver.com/hisaechi/221303845360
안녕하세요. 알쓸신잡입니다.
냉장고에 보관하실 때는, 버섯을 비닐봉지에 넣지 않고 종이 봉투에 넣어 보관하는 것이 좋아요. 비닐봉지에 넣으면 습기가 차서 버섯이 쉽게 상할 수 있거든요. 반면에 종이 봉투는 통기성이 좋아서 습기를 잘 흡수해줘요. 냉동 보관도 가능해요. 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 적당한 크기로 잘라서 냉동 보관하면 오래동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 냉동된 버섯은 요리하기 전에 해동할 필요 없이 바로 사용하시면 돼요.
하지만, 가능하다면 버섯은 구매한 날 혹은 그 다음 날 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 버섯은 신선할수록 그 맛과 영양이 더욱 좋거든요.