김은 왜 공기중에 두면 눅눅해지나요?

갓 포장에서 뜯어서 먹는 김은 바삭거리는 식감을 가지고 있는데 왜 포장만 뜯고 통에 담아두면 눅눅해지는건가요? 습기를 흡수해서 그런가요?