같은 근 단위인데 왜 무게가 다른 건가요?

고기나 야채를 살 때 근 단위를 사용하는 경우가 많습니다. 그런데 같은 1근이라도 고기 1근은 600그람, 야채 1근은 400그람입니다. 같은 근 단위인데 왜 무게가 다른 건가요?