사골국물에는 단백질이 없다고하는데 그게 사실 인가요?

Question

초등학교 3학년 남아 아이인데

미역국과 사골국물만 먹습니다

그래서 열심히 사골국물을 먹였는데 어디서 보니까 뼈를 우려낸

국물에는 단백질이 전혀 없다고

합니다. 우러나오지 않는다고

하던데 그 진위를 알고 싶습니다

사골을 우리면 전혀 우러나오지

않는다면 그 국물에는 어떤

영양소가 들어있나요

Answer 1

안녕하세요. 힘차게 헤엄치는 연어입니다 .해당질문에 답변드리겠습니다.

사골국물에는단백질이 없습니다.

사골국(곰국)은 소의 다리뼈를 장시간 끓여낸 육수로 

뼈 속에 들어있는 칼슘이 우러나와 사람의 뼈를 튼튼

하게 한다고 알려져 있어요

Answer 2

우리가 흔히 먹는 사골국물에는 단백질이 없죠. 뼈를 주재료로 사용해서 국물을 만드는데요. 문제는 단백질은 고사하고 칼슘성분도 매우 없다고 해요. 차라리 일반 고기 및 두부, 멸치가 칼슘과 단백질이 더 많이 들어있어서 이런 음식을 먹는게 건강에 더 좋다고 할 정도라고 합니다.