아이들이 좋아하는 곤약밥은 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
저희집 딸아이들 2명 모두가 곤약밥을 엄청 좋아해서 일주일에 두세번 정도는 곤약밥을 지어서 먹고 있는데 곤약밥의 영양성분은 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
곤약이라는 것은 대부분 97% 가 수분으로 되어 있고 나머지 2%는 식이섬유 로만 되어 있습니다.
그래서 밥을 할 때도 칼로리가 매우 낮기 때문에 다이어트에 굉장히 도움이 많이 됩니다.
곤약은 동의보감에도 변비, 정장작용, 비만에 효과가 있다고 소개되어 있는데, 이는 곤약의 글루코만난 때문이다. 글루코만난은 불용성 식이섬유로, 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효능이 있어 쌀밥 등 당분이 높은 식품과 함께 섭취하면 당뇨병 예방에도 효과가 있다.
