과일이나 채소들은 특유의 색상이 있는데 블루베리는 어떤 성분으로 파란색인가요?

Question

과일이나 채소들은 특유의 색상이 있는데 블루베리는 어떤 성분으로 파란색인가요? 파란색을 내는 성분이 몸에도 좋은 걸까요? 다른 파란색을 가진 채소들도 동일한 성분인가요?

Answer 1

안녕하세요

블루베리가 파랗게 보이는 이유는 안토시아닌 이라는 천연색소 성분 때문입니다.

안토시아닌은 꽃이나 과일 채소에 붉은색, 파란색을 입히는 수용성 색소라고 합니다 !

몸에 매우 좋으며 강력한 항산화제 역할을 해서 염증을 막고 노화를 늦춥니다

다른 파란 채소들도 같은 성분을 가지고 있어요

Answer 2

블루베리가 그렇게 진한 파란색을 띠는건 안토시아닌이라는 성분 때문입니다 이게 항산화 작용을 돕는다고해서 건강 챙기는 분들이 많이들 찾으시죠 가지나 자색 고구마 같은 보라색 채소들도 같은 계열의 성분이라 보시면 되는데 그런정도의 색깔을 내는 성분들이 눈 건강에도 도움을 준다니 자주 챙겨드시는게 아무래도 안먹는것보다는 훨씬 낫다고 봅니다.

Answer 3

블루베리의 파란색은 주로 껍질의 왁스층에 있는 무질서한 나노구조가 빛을 산란시켜 생깁니다 안토시아닌은 내부에 있지만 겉 왁스 구조가 파란색 효과를 주도한다 보시면 됩니다