건강관리
채소를 칼로자르면 영양소가 파괴되는가요?
저희 누나가 채소를 쇠로된 칼로 자르면 영양소가 파괴된다고 그러는데 진짜인가요?
그래서 많은 사람들이 채소를 손으로 뜯거나 플라스틱 같은걸로 된 야채 전용 칼로 쓴다는데!!
따로 검색해봐도 별 정보도 안나오는데 저희 엄마도 옛날부터 그랬다면서 그러네요..
누나가 꿀이나 요거트 먹을때 스탠 숟가락 쓰길래
제가 쇠로 된거 말고 나무나 플라스틱 숟가락 쓰라고 하니까 내가 먹는 샐러드도 공장에서 쇠 칼로 잘려나온거라고
영양소 파괴된거라면서 저 얘기가 나왔어요
스탠으로 된 숟가락으로 요거트나 꿀 퍼먹어도 영양소 파괴안되는지도 같이 알려주시면 감사드리겠습니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우승환 영양·식단전문가입니다.
스테인리스나 금속의경우 전자활동으로인해 성분의 변화가 될수는 있으나 일상생활에서 크게걱정하실정도는 아니니 신경안쓰셔도되요