커피 노트에 적힌 향과 맛을 어떻게 느낄 수 있나요?

Question

요즘 커피를 마시러 가보면 커피 노트를 같이 서빙해 주던데요. 써있는 거 보면 다양한 맛과 향이 써있는데 목 느끼겠어요. 어떻게 해야 잘 느낄 수 있을까요?

Answer 1

사람마다 미각, 후각 차이도 있으시고, 비염있으신 분들은 향 느끼기가 어렵죠;;

잠시 입에 머금어 보면서 눈을 감고 천천히 느껴보시고.. 다음 모금마시다가 향이 약해졌다 싶으시거나 다른 커피를 마시실때는 맹물을 마시고 그다음에 마시는게 좋아요.

커피가 원두, 블렌딩, 온도, 입자, 압력, 등등 여러 차이로 같은 곳이여도 약간의 차이가 생길 수 있어요.

그리고 드립커피, 커피머신, 더치커피에 따라서 내린뒤 온도에 따라 맛과 향과 산미가 진해지기도 약해지기도해요.

Answer 2

커피에 향과맛은 일단은 원두가 좋은거면 아주좋을듯하고 로스팅할때 천천히 잘 로스팅하고 내리실때 느리게 내려보심좋을듯해유요

Answer 3

커피를 삼킨 뒤 코로 숨을 내뱉으며 입안에 남는 향에 집중하는 것이 가장 중요합니다. 온도가 식을수록 과일의 산미가 선명해지니 뜨거울 때와 식었을 때를 비교하며 마셔보세요. 노트에 적힌 맛을 완벽히 찾기보다 본인이 느끼는 단맛이나 질감의 차이부터 천천히 즐겨보시기 바랍니다.