짜장면을 먹을 때 침이 많이 들어가나요?

Question

짜장면을 좋아해서 마지막까지 싹싹 긁어서 먹는편인데

그게 다 제 침이라고 하더라구요

지금까지 침이 들어간 국물을 먹은건가 싶은데

정말 사실인가요?

Answer 1

짜장면에 물이 생기는 이유는 짜장면에 함유된 전분이 침 속의 소화효소인 아밀라아제와 만나 분해되면서 발생하는

삼투압 현상과, 짜장면의 재료와 조리법에 따라 다르게 나타나는 수분 함량 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하기

때문에 물이 생기게 되는것 입니다.

Answer 2

정확히 침은 아니구요.

짜장면 소스에 들어가 있는 녹말 성분이 침의 아밀라아제 성분과 만나 녹은 것입니다.

면을 자주 젓가락으로 집어 먹으면 자연스럽게 생기는 것입니다.

앞접시를 사용하면 짜장면에 물고이는 것을 방지할 수 있습니다.

Answer 3

맞기는 합니다. 자장면을 먹을때 침이 섞이면서 물이 생길 수도 있지만 처음 자장면 국수를 삼고 물기를 잘 빼주지 않아도 물기가 생기게 되더라구요.

Answer 4

자장면을 먹을때 침이 섞일 수 있습니다.

하지만 일반적으로 그정도의 침으로는 큰 문제는 없습니다.

맛이 불쾌하게 변질되었다거나 세균 감염의 우려가 있는 상황이라면 주의가 필요하겠습니다.

Answer 5

그렇지 않습니다. 뢔 짜장면을 먹는데 그릇바닥에 침이 다 들어갑니까? 그럼 짜장면 아니라 다른 밥이나 국도 다 그렇겠네요. 누군가 이상한 말을 한 것 같습니다. 혹시 짜장면 드실때 침을 흘리고 드시는 건 아니겠죠? 그렇다면 그것을 비꼬아서 하는 말일 수도 있고요. 아무튼 음식 먹는데 침이 그릇에 다 들어가지는 않습니다.