계란찜 안타게 하는 좋은 팁 좀 알려주세요

Question

계란찜을 해보면 바닥이 자꾸 타더라고요,불을 매우 줄여놓지 않으면 바로 타곤하는데요,계란찜할때 안타게 하는 방법 좀 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

뚝배기 계란찜

재료 : 계란 2개, 물 60ml(2/3컵),실파 약간, 당근 약간, 소금,

액젓 1스푼

1. 뚝배기에 분량의 물을 넣고 센불에 끓이기

2. 계란을 풀어 잘 저어 체에 내리기

3. 고명은 적당히 얇게 채썰기

4. 계란물에 소금 한꺼집과 액젓 1스푼 넣고 섞기

5. 뚝배기 물이 끓으면 푼 계란을 부어주고 수저로 한방향으로

젓기

7. 최대한 약불로 줄이고 고명을 얹어준다.

8. 한 5분정도 은근한 불로 가열하고 불을 끈다.

Answer 2

안녕하세요. 엄격한딱새198입니다.

계란찜 많이해서잘압니다 전자레인지 랩쓰고하면안탐

레인지싫으시맨 강불로하다 끍기시작함끄면됩니다

Answer 3

안녕하세요. 클래식한백로39입니다.

계란찜을 만들 때 가장 중요한 것은 물의 온도입니다. 너무 높거나 낮으면 계란이 고스란히 익지 않거나 타게 됩니다. 따라서, 물의 온도를 균등하게 조절해서 무작정 끓이는 것보다는 여유롭게 조절해 주는 것이 좋습니다.

물을 끓이기 전에 계란을 미리 풀어서 벌려둡니다. 풀어놓은 계란을 물에 넣고 섞어주면 계란이 고르게 익고, 쉽게 증류할 수 있기 때문입니다.

Answer 4

안녕하세요. 보통크기 계란 1개에 물 50미리. 참기름이나 들기름 조금 넣어주면 그릇에 달라붙지도 않아 설겆이 할때도 좋고 맛도 있습니다