커피는 나무의 열매라고 하던데요, 커피는 원래 볶기전 어떤 색과 맛인가요 ?

Question

안녕하세요. 커피는 원래 나무의 열매라고 하던데요

볶기때문에 커피가 까맣게 된다고 하던데, 그럼 커피는 원래 볶기전에는 어떤 색을 지녔고, 맛은 어떤건가요 ?

Answer 1

생두는 볶기 전에는 우리가 흔히 알고 있는 커피 맛이 나지 않습니다. 떫고 씁쓸한 맛이 강하며, 콩 특유의 비린 맛도 약간 느껴질 수 있습니다. 커피 향은 전혀 나지 않고, 오히려 풀이나 콩의 풋내에 가까운 향이 납니다.