안녕하세요. 우랑바입니다.
묵은쌀의 냄새를 제거하고 햅쌀처럼 맛있는 밥을 짓는 방법이 있습니다. 묵은쌀을 물에 불리기 전에 식초를 2방울 정도 넣은 물에 불려주세요. 1시간 정도 충분히 불려주신 후 쌀을 헹궈서 밥을 하면 묵은쌀 냄새가 없어진답니다. 또한, 햅쌀은 눈금보다 물을 조금 더 적게 넣고 묵은쌀은 눈금보다 반컵 정도 물을 더 넣어주는 것이 좋습니다. 다시마 2장과 식초를 1큰술 넣어서 밥을 하면 더욱 맛있는 밥이 됩니다.
묵은쌀을 밥으로만 먹는 것이 아니라, 다른 음식으로도 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 묵은쌀을 방앗간에 가져가서 가래떡을 만들 수 있습니다. 이를 이용해 떡볶이나 가래떡구이, 떡국 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다. 또는, 쌀가루로 만들어서 쌀빵을 만들 수도 있습니다.