몇시간동안 우려 낸다는데..열가하지 않고 우려내도..세균등 미생물 같은 위험없을까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
뜨건운 물로 추출하는것에 비해서 위생관리가 어려울수 있기때문에 더욱더 위생관리에 신경을 쓰는것이 맞습니다.
추출후에는 냉장고에 보관하는것이 미생물 세균 번식 방지에 효과적입니다.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
추출 기구 등의 위생관리를 철저하게 하지 않으면 세균이나 미생물이 번식하기도 합니다
실제로 매년 식약청에서 불시 점검을 하고 있으며, 허용치를 초과한 더치커피를 발견하는 일이 잦습니다.