브로콜리를 씻지않고 바로 삶아내서 헹굼해서
브로콜리를 씻지않고바로 삶아내서 헹굼해서 먹어도
되는지 궁금합니다 브로콜리도 재배할때. 농약사용을
많이하는 작물인가요?
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
브로콜리에도 농약이 사용되고, 특히 꽃봉오리 사이사이 농약이 들어가기 때문에
잘 씻어주어야합니다.
그래서 물에 수십분 담가두거나 살짝 데친 뒤 씻어서 조리에 사용해야합니다.
결론부터 말씀드리면 브로콜리는 농약을 많이 사용하는 작물로 알려져 있습니다.
그렇기 때문에 드시기 전 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다. 특히 봉오리 사이사이에 농약이나 이물질이 남아있을 수 있으므로 꼼꼼하게 세척해야 합니다.
안녕하세요.
행굼하는 과정도 브로콜리를 씻는 행위와 동일하다고 볼 수 있습니다.
2가지 생각해볼 수 있습니다.
삶는 행위는 뜨거운 수증기 또는 물에 닿기 때문에 브로콜리에 붙어있는 균 등을 죽일 수 있습니다.
추가로, 행구는 행위는 씻는 행위와 동일합니다. 위의 과정에서 농약도 씻겨서 내려갑니다.
감사합니다.
브로콜리는 재배 과정에서 병충해 방지를 위해 농약이 사용될 수 있는 작물입니다. 따라서 씻지 않고 바로 삶아 헹궈 먹는 것은 권장되지 않습니다. 삶는 과정에서 일부 농약 성분이 제거될 수 있지만, 잔류 농약이 남을 가능성이 있습니다. 브로콜리는 잎과 꽃 부분이 촘촘해 농약이 잔류하기 쉬우므로, 식초나 소금물에 담갔다가 흐르는 물에 세척한 후 조리하는 것이 안전합니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
우선 씻지 않고 먹어도 되긴 해요
다만.... 건강에는 좋지 않아요
미생물이나 잔류 이물들이 많이 남아 있을수 있답니다.
꼭 그렇게 드신다면 2번 정도 삶아서 행구세요