은행에서 악취가나는건 왜인가요??

Question

은행은 먹을때는 정말 고소하고 아무런 악취도 나질읺는데 왜 나무에서 떨어질때에는 악취가 그렇게 심하게나는건가요?????..

Answer 1

은행은 식물성 지방산의 일종인 부티르산을 방출합니다. 부티르산은 썩은 버터나 발효된 음식에서 나는 냄새와 매우 유사 하며 이는 해로운 곤충과 동물로 부터 자신을 보호하기 위한 자연의 방어 메커니즘이라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

은행열매에서 악취가 나는 이유는 그 안에 들어 있는 부틸메르캅탄이라는 화학물질 때문입니다.

이 화학물질은 썩은 냄새나 악취 나는 냄새를 유발하며 은행열매의 외부 껍질이 익으면서 방출되게 됩니다.