계란을 보통 완전 식품이라고 하는 이유가 있나요?
계란을 보통 완전 식품 등으로 이야기하는데 어떤 이유에서 그런지 궁금합니다.
계란이 몸에 좋은 성분이 많은지도 알려주시면 좋겠습니다.
네 계란이 완전식품이라 불리는 이유는 필수 아미노산 9종이 모두 들어있는 고단백 식품이기 때문이에요.
그리고 비타민 A, D, E, B군, 철, 아연, 셀레늄, 루테인, 콜린 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 균형 있게 들어있어서 성장기 어린이, 다이어트 식단, 노화 지연에 모두 유익한 식품입니다. 노른자에는 뇌 건강과 눈 건강에 좋은 레시틴 성분이 많고, 흰자는 순수 단백질원으로 근육 합성과 유지에도 좋습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
계란은 단백질, 필수 아미노산, 비타민 A, D, B군, 미네랄 등 다양한 영양소가 균형 있게 들어 있어 ‘완전식품’이라 불립니다. 특히 체내 흡수율이 높은 고품질 단백질과 콜린, 루테인 같은 건강에 좋은 성분이 풍부합니다.
따라서 일반적으로 계란은 몸에 좋은 영양소를 간편하게 섭취할 수 있는 식품으로 볼 수 있습니다.
필요한 영양 성분을 고루 갖추고 있기 때문입니다. 약 50g의 작은 계란 하나에 우리 몸에 필수적인 단백질, 지방, 비타민(A, D, E, B군 등), 미네랄(철분, 칼슘, 인 셀레늄, 아연 등)이 풍부하게 함유되어 있어, 다른 어떤 식품도 이 정도 무게에서 계란만큼 다양한 영양소를 제공하기 어렵습니다. 특히, 양질의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 근육 형성 및 면역력 강화에 도움을 주며, 노른자에 풍부한 레시틴과 콜린은 뇌 기능 발달과 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 영양학적 우수성과 더불어 비교적 저렴한 가격과 쉬운 조리법으로 인해 계란은 모든 연령대에 유익한 대표적인 완전 식품으로 평가받습니다.