시판된장 색갈이 검게 변했는데 먹어도 될까요?

Question

유통기한이 아직 지나진 않았고 실온상태로 창고에 놔두었어요. 개봉했는데 거의 검은색같은 진갈색으로 변해서 고민입니다. 버리긴 아까운데 어떻해야할까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

된장은 오래 되면 진 갈색으로 변하는 경우가 많습니다. 수분이 날라가면서 생기기도 합니다.