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바나나를 썩히지 않고 오래 보관하는법
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바나나는 냉장고에 넣지 말고 상온에서 보관해야 한다.
바나나를 다른 과일이나 야채와 따로 보관하자. 과일이나 야채는 숙성을 빠르게 하는 기체를 내뿜는다.
같이 보관하면 숙성과정이 빨라진다. 식물들은 에틸렌이라는 기체를 자연적으로 발생시키는데, 이것이 과일을 익게 한다. 이미 갈색으로 변한 과일이나 야채는 평소보다 더 많은 에틸렌 기체를 방출하기 때문에 주변에 신선한 작물이 더 빨리 숙성되도록 한다.
바나나를 밀폐된 상태로 보관하지 않는다. 이렇게 하면 바나나에서 나온 에틸렌 가스가 빠져나가지 못 해서 바나나가 더 빠르게 갈변하게 된다.