김장철인데요 그런데 배추에 검은점이 있는것은 그냥 먹어도 되는가요

Question

우리나라는 현재 본격적으로 김장철인것 같아요 그리고 저희 집에서도

김장을 하는데요 그런데 김장을 할때 배추상태가 별로인거 같은데 즉

배추에 검은점이 있던데 이거 그냥 김장해도 상관이 없는가요

Answer 1

배추에 있는 작은 검은점은 대부분 곰팡이 초기나 흙, 흑점병 등으로 겉만 살짝 제거하면 김장해도 돼요

하지만 곰팡이가 심하게 번졌거나 배추가 물러져 있다면 위생상 먹지 않는 것이 안전합니다.

김장할 때는 겉잎을 떼어내고 깨끗이 씻은 후 안쪽은 상태가 좋은 배추만 사용하는 게 좋아요

즉 작은 점은 문제 없지만 심하면 제거하거나 버리는게 안전합니다.

Answer 2

배추에 검은점이 있으면 배추가 병이 들어서 그럽니다

배추상태 전체가 그러면 먹기가 찝찝한데요 원래 이런배추는 유통되면 안되는데요

절여져서 씻으면 떼어내고

먹으면 될것 같기는해요

Answer 3

안녕하세요 즐거운 하루 되세요

배추에 검은반점 일반적인 현상이며

병이나 해충이 아니니 전혀

신경안쓰시고 드시면 됩니다

김장 맜있게 하셔요

Answer 4

배추의 검은 점은 대부분 팽이버섯점무늬병, 무름병이 아닌 배추흑반병으로 인체에는 무해하다고 알려져 있습니다.

겉잎의 검은 반점 정도라면 씻어서 제거 후 김장용으로 사용가능하며 맛, 발효에도 큰 영향이 없습니다.

하지만 점이 깊이 파였거나 물러 있음, 냄새가 남, 곰팡이처럼 솟아 있음은 부패이므로 해당 부위는 제거하거나 배추 자체를 사용하지 않는 것이 안전합니다.