건강관리
소고기는 덜 익혀 먹어도 안전한가요?
어제 스테이크를 요리했는데요. 고기가 빨갛게 덜 익었는데 먹었어요. 원래 소고기는 그렇게 먹는 거라고 하는데 건강에는 문제가 없나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
소고기는 돼지고기와 달리 기생충 등에 감염될 위험이 적기때문에
어느정도 덜익은 상태의 섭취가 가능하다고 알려져있습니다
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
다른 육류에 비해서 기생충에 감염될 확률이 낮아서 소고기는 그나마 덜 익혀서 먹어도 되는 식품입니다
하지만 살로넬라균으로 부터 완전 자유롭지 않기 때문에 적당히 익혀 드시는 것을 추천드려요