반갑습니다. 닭이나 새우 튀김을 하게 되면 탄 찌꺼기가 기름에 남습니다. 그리고 한 번 사용했기 때문에 쩐내가 나고
공기와 가열로 인해 산화가 시작됩니다.
가장 먼저 할 일은 기름의 산화를 막아주는 과정으로 생양파를 준비합니다.
생양파를 큼직하게 썰어주고 기름에 넣어 튀기면 양파향으로 인해 탄내가 사라집니다.
이후 컵이나 주둥이가 작은 그릇에 키친타올을 대고 부어주면 깨끗한 기름으로 탈바꿈됩니다. ㅎ
이후 깨끗한 병에 보관해서 식용유 재활용하면 됩니다.