생태 찌게나 대구탕을 하면 시원하고 좋은데

Question

생태찌게나 대구탕을 하면 시원하고 술안주로도 아주좋은데 문제는 잘못 끓여놓으면 비린내가 심해서 맛이 떨어지는데 어떻게 해야 비린내를 잡을수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 생선으로 끓이는 국물요리는 비린내에서 자유로울 수 없습니다

그래서 쑥갓이나 마늘과 같은 많은 양념을 쓰게 됩니다.