작성자님, 방어회의 맛을 최대한으로 느끼기 위해서는 부위별로 적절한 순서로 드시는 것이 중요합니다. 일반적으로 기름기가 적은 부위에서 기름기가 많은 부위로 드시는 것이 좋습니다. 먼저, 담백한 맛을 지닌 등살이나 뱃살 부위를 먼저 시작해 보세요. 그 다음에는 기름기가 조금 더 있는 배꼽살로 넘어가시고, 마지막으로 가장 기름진 부위인 대뱃살을 드시면 방어회의 다양한 맛을 점진적으로 즐길 수 있습니다. 이런 순서로 드시면 각각의 맛이 조화를 이루며 풍미가 더욱 깊어질 것입니다. 방어회를 드실 때 이 순서를 한 번 참고해 보세요. 즐거운 식사 되시길 바랍니다.