건강관리
천일염을 볶아서 먹으면 염도가 올라가나요? 혹시 열을 가하면 어떤 점이 좋아지는지 궁금합니다.
마트에서 장을 보다보면 볶은 소금이 있던데
소금을 볶아서 먹으면 건강에 더 좋은지
아니면 염도가 더 올라가서 좋지 않은지
궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
천일염을 볶아도 염도는 변하지 않으며 열을 가하면 소금의 입자가 더 고르게 되고, 식감이 좋아질 수 있으며 건강에 미치는 영향은 볶은 소금이 일반 소금과 크게 다르지 않습니다. 염도를 낮추는 것은 어렵고, 소금 섭취는 여전히 주의가 필요합니다.