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까칠한호저172
김치냉장고는 일반 냉장고와 뭐가 다르기에 김치 보관에 용이한가요?
한국인은 김치없이는 못살기에 특이하게 김치 냉장고가 있습니다. 그런데 김치냉장고는 일반 냉장고와 뭐가 다르기에 김치 보관에 용이한가요?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 일반 냉장고는 여러 종류의 식품을 보관하기 때문에
보통 섭씨 3도로 설정이 됩니다.
반면 김치 냉장고는 영하 1도까지 낮게 설정이 됩니다.
김치는 양념이 되어 있어서 낮은 온도에도 쉽게 얼지 않기 때문입니다.
저장 중의 온도 변화가 크지도 않고 안정적이기 때문에
일반 냉장고에 비해 김치가 쉽게 시어지지 않고 맛을 보존하게 된 겁니다.
모든 식자제중에 온도에 가장 민감한것이 배추라고 해요 그러다보니 냉기가 빠르게 돌아야하고 과해도 문제인데 일반냉장고는 냉기홀이 2~4개정도 인데 김냉은 330리터짜리도 냉기홀이 보통 12개 이상이에요
그래서 정온유지 기술이 뛰어나답니다
Lg제품은 냉기쇼크까지 주어 김치를 보다 더 맛있게 익게 만들어줘요ㅎㅎ
김치냉장고는 일반 냉장고보다 온도와 습도를 더 정밀하게 조절해 발효 속도를 늦추거나 유지하기에 적합합니다.
김치 전용 저장 모드와 탈취 기능이 있어 맛과 향이 오래 보존되고 다른 음식에 냄새가 배지 않습니다.
또한 용기 구조나 냉기 순환 방식도 김치 숙성에 맞춰 설계되어 김치를 신선하게 보관할 수 있습니다.
김치냉장고는 김치 발효와 숙성에 최적화된 온도·습도 유지 기능과 독립된 저장 구조를 갖추고 있어 일반 냉장고보다 김치 보관에 훨씬 유리합니다. 그리고 일반 냉장고는 간접 냉각 방식으로 냉기를 순환시키며 온도 편차가 크고 문을 자주 열면 김치가 쉽게 시거나 익게 됩니다.