떡국을 끓였는데 떡이 너무 딱딱한데 부드럽게 하는법이?

Question

떡국을 끓였는데 떡이 너무 딱딱 합니다. 충분히 끓였는데 왜이렇게 딱딱 한거죠? 어떻게 해야 부드럽게 만들수 있는지 알려주세요.

Answer 1

주문자님 말씀처럼 떡국에 들어가는 떡을 그립다 딱딱하게 붙어 있기 때문에 보통 뜨거운 물에 담궈서 어느 정도 풀리고 떡국을 만드는 게 맞는 방법 입니다

Answer 2

떡국의 떡이 딱딱하다면 사전에 부드럽게

찬물에 20분 정도 불려서 물기를 빼서

떡국 육수와 고명이 다 완성되었을 때

육수가 끓어오를 때 넣고 한번 더 끓으면

간을 맞추고 불을 끄고 떡을 먼저 그릇에

담고 국물을 부어 드세요. 

Answer 3

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 떡국떡은 물에 불려 놓는게 가장 좋습니다 원래 물에 불려 놓지 않고 바로 끓였을 때 딱딱한 경우가 많이 있는데요 바로 사 오지 않고 오픈을 한 번 하고 보관하면 더욱더 이런 현상이 많이 일어납니다 물에 불려 놓고 떡국 끓이세요

Answer 4

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 보통 냉동실이나 냉장고에 보관하다가 떡국을 끓이면 떡이 딱딱해서 맛이 없는 경우가 많이 있는데요 이런 경우에 떡국을 끓이기 30분 전이나 1시간 전에 떡을 물에 불려 놓는게 좋습니다

Answer 5

안녕하세요. 저녁으로 떡국 드시는거군요! 맛있겠네요 ㅎㅎ

떡이 딱딱하다면 끓이시기 전 찬물에1~2시간정도 불리면 떡국을 끓일때 말랑말랑하게 드실 수 있습니다.