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민물고기인 쏘가리는 회로 먹어도 되나요?
민물고기는 회로 먹으면 안된다고 알고 있는데 나는 자연인이다 에서 쏘가리를 회로 먹는 장면이 나오더라구요. 괜찮은건지 궁금 합니다. 알려주세요~
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5개의 답변이 있어요!
민물고기도 회로 먹을수 있습니다 단 자연산이아닌 양식이된 물고기를 섭취하셔야 기생충(간디스토마)에서 자유로울수 있습니다 대표적으로 양식민물고기 회로 먹는 어종은 강원도쪽에 송어 가 있구요 쏘가리도 유명하죠 그리고 내륙쪽에는 가물치 회를 파는곳도 있습니다
쏘가리는 회로도 많이 먹고 매운탕으로도 먹습니다. 민물고기는 회로 먹지 않는게 좋습니다. 워낙 기생충이 많아서 익혀먹지 않으면 위험할 수 있다고 합니다. 하지만 쏘가리는 과거부터 깨끗한곳에 서식한다고 회로 먹는 대표적인 민물고기인데 가급적 안드시는게 좋습니다.
주문자 님이 말씀하신 소리 같은 경우 기생충 때문에 회로 먹을 수는 없고 내 다섯 사람들이 매운탕으로 끓여서 먹는 게 일반적인 조리법 입니다
안됩니다. 쏘가리 같은 민물 고기는 충분히 익혀서 구이, 탕 등으로 요리해 먹어야 합니다. 민물고기를 회로 먹으면 간흡충에 감염돼 담도·담낭에 이상이 생길 수 있다고 합니다.
저도 방송에서만 봤는데요
민물고기인 쏘가리도 회로 먹더라구요
흔한건 아니지만 민물고기중에서는 쏘가리회도 꽤 유명하다고 합니다.