요리영상을 보면 볶는 요리에는 거의 파기름을 내주라고 하면서 파를 후라이팬에 구워가며 기름을 내던데, 이유가 무엇인지 알고 싶습니다.
여태 그냥 생략해왔었는데, 이유를 모르고 생략해왔어서 꼭 필요한 단계였을 수도 있단 생각이 들어서요.
음식 맛이 더 맛있어지나요? 그리고 파기름을 잘 내는 팁도 있는지요?
