달걀죽을 전날 미리 해두고 밀봉보관하면 내일 점심시간에 먹어도 괜찮을까요?

Question

대장내시경 준비중이라....전날 저녁에 8시쯤 미리 해두고 밀봉보관하고 내일 점심에 전자렌지 돌려먹어도 괜찮을까요? 혹시 탈날까 걱정되네요

Answer 1

안녕하세요,

질문 글 잘 읽어보았습니다.

전날 저녁에 조리한 달걀죽을 냉장 보관 후에 다음 날 점심에 드시는건 위생 수칙만 잘 지키시면 가능합니다. 대장내시경을 앞두고 계신 만큼, 소화기 상태를 최상으로 유지하기 위해서 아래 보관과 재가열 수칙을 꼭 확인 부탁드립니다.

[안전 보관, 재가열법]

조리 후 상온에 방치하게 되면, 세균(바실러스균 등)이 번식을 할 수 있답니다. 한 김 식히시고 바로 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 넣어주세요. 점심에 드실 경우 전자레인지로 속까지 뜨겁게(중심 온도 75% 이상) 충분히 가열해주셔야 합니다. 수분이 부족하게 되면 물을 약간 추가해서 끓이듯 데우시는 것이 필요합니다.

[대장내시경 준비 시 주의사항]

달걀죽을 만드실 경우 파, 김가루, 깨, 채소는 절대 넣지 말아주세요. 이런 작은 입자들은 장벽에 달라붙어서 내시경 시야를 방해할 수 있답니다. 흰쌀과 달걀로만 조리하시는 것이 중요합니다. 보통 검사 전날 저녁 6~8시 이후부터 금식(유동식)이 권장드립니다. 병원에 안내받은 정확한 금식 시작 시간을 확인해주시면 되겠습니다.

위에 지침대로 냉장 보관 후에 충분히 데워 드시면 배탈 걱정 없이 안전하게 드실 수 있겠습니다.

검사 잘 받으시길 바랍니다! ^ ^