버터와 치즈에 함유된 지방의 종류는 동일한가요?

Question

안녕하세요

버터와 치즈에 함유된 지방의 종류는 동일한가요? 아니면 불포화지방산과 포화지방산의 비율이나 지방구의 크기 등에 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 두 제품? 유제품은 차이가 있어요

버터가 포화지방이 더많은 차이가 있긴한데요

수분도 버터가 더 없는 정도랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

유지방만 모아서 만든것이 버터이며 발효유제품 중 하나가 치즈이기때문에 지방의 종류는 같을것으로 보입니다