오분도미, 칠분도미, 구분도미의 쌀은 어떻게 생겼나요?

Question

오분도미, 칠분도미, 구분도미의 쌀은 어떻게 생겼나요?

밥을 지어 먹을때 많이 거친가요?

오분도미, 칠분도미, 구분도미는 밥을 어떻게 짓나요?

Answer 1

안녕하세요. 오아시스입니다.

오분도미, 칠분도미, 구분도미 쌀은 쌀겨층을 벗겨내는 도정 정도에 따라서 구분되는거죠. 단적으로 오분도미는 쌀겨층을 50% 정도만 벗겨내 현미보다 부드러우면서도 건강한 노란색을 띠죠. 그리고 칠분도미는 70%를 벗겨내 오분도미보다 조금 더 흰색에 가까우나 여전히 약간의 갈색빛을 띄는거죠. 마지막으로 구분도미는 백미와 현미의 중간 정도로, 쌀알의 갈색빛이 옅을수록 더 많이 도정된거죠.

감사합니다.