식재료 낭비를 줄이는 주방 루틴이 뭐가 있을까요?

Question

​주말마다 장을 보고 일주일 치 식재료를 냉장고에 가득 채워두지만, 평일 야근이나 갑작스러운 약속 때문에 식재료를 다 쓰지 못하고 썩혀서 버리는 일이 반복되어 스트레스를 받습니다.

바쁜 직장인을 위해 장보기 전 식단을 효율적으로 짜는 방법부터, 유통기한을 대폭 늘려주는 종류별 식재료 밀폐·소분 보관 팁이 알고 싶습니다.

추가로 주중에 퇴근 후 15분 만에 손쉽게 음식을 완성할 수 있는 식재료 프렙 루틴과, 음식물 쓰레기 지출을 줄이면서도 식비를 아낄 수 있는 실전 주방 관리 노하우를 공유해 주세요~

Answer 1

요즘 인스타 보면 

일주일치 밀프랩 하는 컨텐츠 올리는 사람들 많아요 :)

금액도 얼마 안들고 간편하다고 해요 ㅎㅎ

파스타 볶음밥 이런거뿐만 아니라

진짜 여러가지 메뉴가 있고 

실제로 쉽게 따라하기 쉽게 잘 찍어두셨어용

Answer 2

안녕하세요

장보기 전 냉장고 파먹기 기반의 3일 치 메인 식단만 최소한으로 계획하고 구매 즉시 식재료를 한 번 먹을 분량씩 손질하여 세척·건조 후 용도별로 밀폐 또는 냉동 소분하는 것이 식재료 수명을 대폭 늘리는 핵심입니다 평일에는 주말에 미리 손질해 둔 프렙 재료와 양념을 활용해 15분 이내 요리를 완성하고 냉장고 문에 우선 소비 품목 목록을 붙여 유통기한을 한눈에 관리하면 버려지는 음식물과 식비를 동시에 획기적으로 줄일 수 있습니다.

Answer 3

금방 먹을 것 같지 않는 재료들은 귀찮더라도 크기랑 용도에 맞게 잘라 소분해서 냉동해놓고 있어요! 

간단하게 해먹을만한 레시피 같은던 요즘 유튜브에 잘 나와있어서 편하더라구룡