벌집꿀의 보관장소 냉장고에 보관하나요?

Question

꿀은 유통기한이 없다던데 이 말이 맞는건가요? 냉장고에 보관하는게 아니라고 해서 우선 통풍이 잘 되고 시원한곳에 보관하고 있는데 날씨가 더워지면서 걱정이 되네요. 벌집꿀 보관하는 방법 가르쳐 주세요.

Answer 1

꿀은 냉잔보관을 하지 않습니다. 온도가 너무 낮은 곳에 보관하면 포도당이 굳어 먹으면 설탕처럼 씹히게 되는 것입니다 그래도 변질되는 것은 아니고 형태만 변한 것이기에 먹어도 상관 없습니다. 구태여 냉장 보관하실 필요가 없습니다.

Answer 2

벌집은 밀랍이고 꿀은 실온보관해도 됩니다.

직사광선이 안드는 곳에 실온보관하세요.

꿀은 높은 당도 때문에 삼투압현상이 일어나 세균이 번식하지 못해서 잘 상하지 않습니다.

하지만 꿀에 수분이 들어가면 해당 부분의 농도가 연해져서 꿀이 변질될 수 있습니다.

침 묻은 숟가락으로 꿀을 막 퍼먹고 그냥 보관하면 꿀에 곰팡이가 생기거나 발효가 되서 벌꿀술이 되어버릴 수 있다는 점 주의하세요.

같은 원리로 잼이나 과일청을 만들때 보관기간을 늘리고 싶으면 설탕비율이 높이고 침묻은 숟가락으로 떠먹지 말라고 하는거죠.

Answer 3

햇볕이 들지않는 서늘한곳에 보관하세요, 장기간(3개월이상) 보관시에는

밀폐용기에 담고 서늘한곳이나 냉장고에 보관하세요

꿀 유통기한은 자연식품으로 정해진

것은 없으나 구매일로부터 2년을 권장합니다

Answer 4

질문해주신 벌집꿀의 보관 방법에 대한 내용입니다.

벌집꿀은 직사광선을 피해서 실온해 보관하셔도 괜찮고

남은 벌집꿀은 반드시 밀봉해서 보관하시면 됩니다.