파전을 바싹하게 굽는 방법있을까요?

Question

안녕하세요.다들 파전은 좋아하시지요.근데 이 파전을 바싹하게 굽는 방법있을까요.제가 구우면 그게 잘 안되네요.바싹하게 굽는 노하우 있을까요.

Answer 1

안녕하세요. 파전올릴 때 밀가루 반죽을 생각보다 조금 넣어야 바싹하게 굽힙니다. 파나 부추 사이사이에 밀가루반죽이 풀처럼 연결만 될 정도로요.