토마토로 할수있는 요리들이 뭐가 있나요?

토마토가 몸에 좋다고들 해서 저도 좀 꾸준히 먹으려 하는데 그냥 토마토만 먹기에는 하루이틀도 아니고 버거워서요 혹시 토마토의 영양분을 파괴하지 않으면서 먹을수있는 요리들이 뭐가 있을까요