꽈배기 집에서 맛있게 만드는 방법이 있을까요

Question

지하철이나 꽈베기파는 가게서 파는 꽈베기는 어떻게 만들까요 집에서 만들어보려는데 만들기힘드네요 잘만들수있는 방법 있을까요

Answer 1

그게 참 집에서 하면 그 맛이 안나서 속상하죠 찹쌀가루를 밀가루랑 적당히 섞는게 포인트인데 반죽을 아주 많이 치대야 쫄깃해져요 그리고 실온에서 발효를 충분히 시켜야 빵처럼 부드러워지니까 느긋하게 기다리시고 튀길때 기름 온도가 너무 낮으면 기름을 다 먹어버리니까 적당한 열기에서 노릇하게 튀겨내면 파는것만큼 맛있게 되더라구요.

Answer 2

꽈배기를 집에서 만드시기 위해선

반죽을 잘 발효해서 반죽의 식감을 살려야 하는데

이를 위해서는 밀가루, 이스트, 그리고 소금과 물로 반죽을 만들고

대략 24-48시간 정도 두신 다음에

그 반죽으로 다시 밀가루 반죽을 해서

튀기시면 쫄긴하고 포근한 꽈배기가 됩니다.

Answer 3

집에서 꽈배기를 맛있게 만드는 게 생각보다 쉽지 않죠. 지하철역이나 유명한 꽈배기집에서 파는 꽈배기는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한데, 그 식감을 내기가 어렵기도 해요.

먼저, 반죽이 중요해요. 밀가루에 이스트와 설탕, 소금, 우유, 계란, 버터를 섞어서 반죽을 만들고, 따뜻한 곳에서 충분히 발효시키는 게 핵심이에요. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 기다려야 쫄깃한 식감이 잘 나와요.

반죽을 적당한 크기로 잘라 길게 밀어준 다음, 두 줄로 꼬아서 모양을 내고 다시 한 번 잠깐 발효하면 더 폭신하게 완성돼요. 기름은 너무 뜨겁지 않게, 중약불 정도에서 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 덜 익지 않아요. 기름에 넣고 살살 저어주면 색깔도 고르게 나오고 바삭함도 살릴 수 있어요.

마지막으로, 설탕가루나 시나몬가루를 골고루 뿌려주면 집에서도 꽈배기집 못지않게 맛있게 즐길 수 있어요. 처음에는 어렵게 느껴질 수 있지만, 몇 번 해보면 점점 손에 익으니까 포기하지 말고 도전해 보세요!

Answer 4

꽈베기 맛있게 먹는 방법은 밀가루를 아주 고급을 써야합니다. 그래야 아주 맛있는 꽈배기를 만들 수 있는 것입니다. 그리고 제일 중요한건 기름이 아주 좋아야겟지요??