중국인들이 생선회를 안먹기 시작한건 언제부터인가요?
물론 지금은 중국인들도 일본 스시는 먹을 것입니다.
다만 고대에는 생선회를 먹었다는 기록이 있는데요. 그러다가 나중에 생선회를 먹지 않게 되는데요 그 배경과 이유는 무엇일까요?
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
중국은 생선회의 원조격인 나라로, 2500년 전부터 회를 즐겨먹었다는 기록이 있습니다. 그러나 원말명초(14세기)무렵부터 생선회가 중국인의 식탁에서 사라졌다고 합니다. 이에 대한 가설로는 전염병이 심하게 돌면서 익히지 않은 음식, 특히 날 생선 먹기를 꺼리게 된 결과라고 보고있습니다
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 식품에 대한 안전문제는 항상 중국의 주요 관심사입니다. 재래식 농업에 사용되는 살충제는 흔히 사용되므로 때로는 야채 표면에서 농약 잔류물을 발견할 수도 있습니다. 살충제에서 발견되는 화학 물질은 매우 위험할 수 있으며, 일반적으로 영유아의 신경계 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 신경독을 함유하고 있기에 야채도 날것으로 안 먹고 반드시 삶거나 볶아서 먹는 것이고 생선 회도 마찬 가지인데 날 생선에는 각종 디스토마, 기생충 등이 기생 할수 있다는 생각에 회를 안 좋아 하는 것 입니다.
안녕하세요. 안동주 인문·예술전문가입니다.
명나라시기부터 회가 사라졌다고 하는데 정확한 이유는 아직 나온게 없습니다. 설은 있는데 원나라가 중국을 다스리게 되면서, 원나라 주민들이 익숙하지 않은 회를 안먹으니 사회적으로 기피되었다고도 하고, 위생 문제 때문에 익혀먹는게 선호되면서 안먹기 시작했다고도 합니다.
말씀대로 지금은 일식이 유명해지면서 여행다니고 하면서 스시는 먹고는 있습니다. 근데 아직 완전히 받아들이지는 못한거 같습니다. 저도 중국 출장 갔을때 채소든 뭐든 생으로 먹는거는 거의 못봤고 현지인이 없다고 하더라구요.
감사합니다.
안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다.
외적의 침략과 무역 봉쇄아닐까요
아편전쟁때 무역 봉쇄,
일본 중국 점령당시 등등