유통기한 지난 라면은 유통기한이 지났는데 왜 상한 냄새가 나지 않나요??

Question

어제 찬장 정리하다가 보니깐 라면이 날짜가 3개월이 지났더라고요. 그래서 뜯어서 냄새 맡아 보니깐 상한 냄새가 나지 않더라고요. 유통기한 지난 라면은 유통기한이 지났는데 왜 상한 냄새가 나지 않나요??

Answer 1

라면은 기름에 튀긴 면이라서 수분이 거의 없기때문에 세균이 번식하기가 참 힘들어서 냄새가 잘 안나는 거에요 사실 유통기한이라는게 먹어도 되는 기한이랑은 좀 다른 개념이라서 보관만 잘했으면 삼개월 정도 지난건 끓여먹어도 별 탈은 없긴 하더라구요 그래도 기름이 산패되면 쩐내 같은게 날수도 있으니까 스프 넣기전에 면만 한번 확인해보고 대충 드셔보셔도 괜찮을것 같네요.

Answer 2

유통기한이 지난 라면에서 바로 상한 냄새가 나지 않는 이유는 건조하고 밀봉된 특성 때문에 미생물 번식이 어렵고, 변질은 주로 기름 산패로 서서히 진행되기 때문입니다. 다만 냄새가 없다고 해서 안전하다는 뜻은 아니고, 오래된 라면은 건강에 해로울 수 있으니 섭취는 권장되지 않습니다.

Answer 3

라면은 유통기한이 지나도 냄새가 나지 않는 이유는 건조식품이기 때문입니다.

그래서 유통기한이 지나도 냄새가 나지 않는 것이고 기본적으로 유통기한 자체도 길고

소비기한이 유통기한보다 길기 때문에 잘 상하지 않습니다.

간혹 유통기한이 지난 제품중에 기름쩐내가 나는 경우도 있는데 이런 경우에는 절대로 드시면 안됩니다.