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수려한집게벌레191

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탄산수 제조기에 이산화탄소 가스를 넣으면 탄산수가 만들어진다고 합니다. 높은 압력을 가해 물에 대한 기체의 용해도를 높이는 과정을 설명해 주세요.

탄산수 제조기에 이산화탄소 가스를 넣으면 탄산수가 만들어진다고 합니다. 높은 압력을 가해 물에 대한 기체의 용해도를 높이는 과정을 설명해 주세요.

1개의 답변이 있어요!

  • 이충흔 전문가

    이충흔 전문가

    NAMSUNG HS

    ∙

    안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

    탄산수 제조기에 이산화탄소 가스를 넣으면 높은 압력을 가해 물에 대한 기체의 용해도를 높여 탄산수가 만들어집니다. 이와 관련하여 설명해 드릴게요.

    평상시 대기압 상태에서 이산화탄소는 물에 잘 녹지 않지만 탄산수 제조기로 용기 내부 압력을 대기압의 수배 수준으로 높이면, 강한 압력에 밀린 이산화탄소 분자들이 물 분자 사이의 빈 공간으로 강제로 녹아들게 됩니다. 이때 물속으로 들어간 이산화탄소 분자 중 일부는 물 분자와 화학적으로 결합하여 탄산을 형성합니다. 생성된 탄산은 수소 이온을 내놓으며 물을 약산성으로 만들고, 혀의 미각 수용체와 통각 수용체를 자극하여 특유의 톡 쏘는 청량감을 만들어냅니다.

    기체의 용해도는 압력이 높을수록, 온도가 낮을수록 높아집니다. 온도가 높으면 기체 분자의 운동 에너지가 커져 액체 밖으로 탈출하려는 성질이 강해지므로, 미지근한 물보다는 냉장 보관된 차가운 물을 사용할 때 훨씬 강하고 풍부한 탄산을 얻을 수 있습니다.

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