안녕하세요 알아봤습니다.
매운음식이 우리 몸으로 들어오게 되면 영양소들이 소화가 되는데, 이 과정에서 열이 발생하게 되는데, 몸은 체온을 되돌리기 위해서 땀을 배출하는 거라고 합니다.
매운맛을 내는 성분으로는 4가지가 있다고 합니다.
1.캡사이신: 고추에 들어가 있는 식물영양소입니다. 스트레스 해소에 효과적이라고 합니다
2.알리신: 마늘과 양파에 들어가 있는 성분으로 살균 및 항균작용이 풍부해서 혈액순환과 소화를 돕는다고 합니다
3.피페린: 후추의 자극적이고 얼얼한 맛을 내는 성분으로 위와 장속의 가스를 제거하게 되는 역할을 한다고 합니다
4.시니그린: 겨자와 고추냉이를 먹을 때 톡쏘는 매운맛을 내는 성분으로 강항 항균작용을 한다고 합니다
매운맛은 미각이 아닌 혀가 통증을 느끼면서 나타나게 되는 증상이라고 합니다.