건강관리
내장요리 맛있어서 먹는데요 영양은 어떤가요?
내장으로 만들어진 요리가 유명한게 몇가지가 있는데요...
냉장음식이 구수한 맛도 있고 국물 얼큰함도 있어서 자주 먹는데요..
냉장의 영양분은 어떤가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분 내장으로 이루어져 있는 음식들은 단백질과 지방이 많이 들어 있는 편입니다.
특히 지방 구 분이 많이기때문에 내장으로 이루어진 음식은 조금 덜 드시는 것이 좋습니다
안녕하세요. 정해정 영양사입니다.
내장은 다양한 영양소가 많이 들어 있습니다.
우선 훌륭한 단백질 공급원으로, 신체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 제공합니다.
예를 들어 조리된 쇠고기 간의 100g의 경우 열량은 191kcal인데 반해, 단백질 포함량은 29g에 달합니다. 동시에 비타민 B12, 구리, 비타민 A, 리보플라빈, 니아신 , 비타민 B6, 셀레늄, 아연 , 철 등이 포함돼 있습니다.
내장은 철분을 효과적으로 섭취할 수 있는 대표적 식재료 입니다. 게다가 섭취할 경우 포만감이 더 오래 유지돼 식욕 감소에도 도움을 줍니다. 또한 신진대사율 증가에도 도움을 줘 체중 감량을 촉진할 수 있습니다. 고단백 식단은 또한 근육량을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.
간은 콜린의 훌륭한 공급원 중 하나입니다. 콜린은 비타민 B 그룹의 일부로 매일 섭취해야 하는 비타민과 미네랄 중 하나입니다. 다른 미네랄과 비타민만큼 잘 알려져 있지 않지만, 필수 영양소로 뇌와 신경계 모두 기억력, 기분 조절, 근육 조절에 도움이 되며, 몸의 세포들을 둘러싸고 있는 막의 형성에도 필요합니다.