머랭쿠키 젤리처럼 변화는 이유는 뭘까요?

Question

머랭쿠키를 오븐에 굽고 나왔을때는 바삭 바삭했는데 시간이 지나면서 물컹해지고 끈적해지는 이유는 뭘까요? 설탕이 많이들어가서 그럴까요?

Answer 1

머랭쿠키가 공기 중 수분을 흡수해서 눅눅하고 물렁해집니다

머랭쿠키는 밀폐용기에 가능하면 제습제와 함께 보관하는 것이 좋습니다