코팅이라는 것은 왜 하는건가요?

일상 생활해서 사용하는 주방 용품 및 가전제품 설명 중 이중코팅 표면처리 코팅등 코팅이란 단어가 쓰이는데 여기서 얘기하는 코팅은 왜 쓰는 걸까요?