건강관리
베타글루칸의 함량이 버섯 종류별로 어떻게 함유되어있는지 궁금해요.
버섯에는 베타글루칸이라는 다당체가 많이 함유되어 있는 것으로 알고 있는데요. 품종마다 영양성분의 차이가 있으니 뭐가 제일 많고 뭐가 제일 적은지 그 함량차이가 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
버섯에는 아주 많은 종류들이 있기 때문에 다 알기는 어렵지만
베타글루칸이 많이 들어 있는 버섯으로는 꽃송이 버섯 그리고 운지 버섯이 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
베타글루칸이 많은 버섯에는 눈꽃송이 버섯ㆍ차가버섯 표고버섯ㆍ능이버섯 ㆍ송이버섯ㆍ영지버섯등이 있으며 특히 표고버섯과 눈꽃송이 버섯에 많이 들어 있습니다