오래 두고 먹을 수 있는 반찬 있을까요
오래 두고 먹을 수 있는 반찬들이 있을까요 반찬을 사다 놓으면 매번 버리게 돼요 아깝네요 아깝네요 장기간 보관할 수 있는 반찬이 어떤 것들이 있는지 알고 싶습니다
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아하 지식인입니다.
짱아찌류가 비교적 오래 가서 좋은것 같아요.
오이지나 무말랭이, 깻잎, 고추, 마늘 장아찌등으로 저도 번갈아 준비해 둡니다~
젓갈도 좋구요~ ^^ 멸치같은것도 좋고요.
아무래도 저는 젓갈 추천드립니다. 굉장히 젓갈 맛잇고요. 맨밥에 젓갈 하나만 잇어도 굉장히 오래 먹지 않습니까 ?
땅콩조림이라던지 콩자반, 그리고 새우볶음 같은것도 있겟네요.
안녕하세요. 어쩌라고 내가 알아서 할게입니다.
저희 집은 진미채, 멸치볶음 많이 해서 오래 먹습니다 ~
아니면 양파 장아찌도 괜찮고요 ^^
오징어 젓갈이나 낙지 젓갈은 어떠실까요?
안녕하세요. 스타박스입니다.
아무래도 발효음식, 절임류 등이 오래 보관 가능합니다. 김치 이런건 기본적이니 제외하고
특히 염장된 각종 젓갈 류나 또는 장아찌 류가 오래 보관 가능합니다.
마늘 장아찌는 유리병이나 항아리에 담아 상온 보관이 가능하며 약 1년간 보관 가능합니다.
그외 고추장아찌, 마늘쫑장아찌 등도 오래 보관이 가능한데요. 특히 마늘쫑 장아찌는 끓는 물에 한번 대쳐서 사용하면 보관기간이 좀 더 길어집니다.
깻잎 장아찌.. 생깻잎으로 만든 꺳잎 무침은 일주일 내로 소비하는 것이 좋지만, 찜기에 찌거나 간장 끓인 물을 부은 깻잎 장아찌라면 잘 보관하면 최대 1년까지 보관 가능합니다.
멸치볶음도 오래 보관은 가능한데, 다만 시간이 지나면 맛보다는 조리 중 물엿이나 설탕을 쓰기에 딱딱해지는 것이 문제입니다. 이럴 경우 매실 엑기스를 조금 보충해주면 딱딱해지는 현상을 줄일 수 있습니다.
쇠고기 장조림, 보통은 밀폐용기에 담아 냉장보관을 주로 하는데요. 만약 양이 많다면 소분하여, 먹을만큼만 냉장보관 하고 나머지는 냉동보관 후 데워먹으면 오래 먹을 수 있습니다.
무말랭이 무침도 냉장보관으로도 비교적 오래 드실 수 있지만, 특히 지퍼백에 소분하여 냉동했다가 먹을 때는 자연해동하여 드시면 보다 더 오래 보관이 가능합니다.
김부각&고추부각 상온보관도 가능하지만 밀폐용기에 넣어 냉장보관하면 보관기간을 좀 더 늘릴 수 있고 양이 많을 때에는 지퍼백에 나눠담고 냉동했다가 프라이팬이나 에어프라이어에 살작 구워드시면 보다 오랫토록 맛있게 먹을 수 있습니다.
안녕하세요. 어흥동동입니다.
오래 먹을수 있는 음식은 아무래도 염장한 음식들이죠
냉장고가 없던 시대에도 선조들의 지혜가 엿보이는 음식들이죠
짱아찌나 젓갈 같은 찬들은 오래오래 먹을수 있어요
그대로 드시지 마시고 덜어서 드시면 더욱 좋습니다