겨울철 굴 섭취에 조심하는 방법은 뭐가 있나요?

Question

무더위가 물러가고 본격적인 추위가 시작된 가운데 겨울 제철 음식으로 꼽히는 굴 섭취에 주의가 필요하다고 합니다. 굴은 무기질, 단백질 등 영양소가 풍부하고 맛이 좋아 '바다의 우유'로 불리지만, 겨울철에 많이 발생하는 노로 바이러스 식중독 사고의 매개가 되는 수산물이라 날 것으로 먹을 땐 더욱 조심해야 해야 하는데요.

원래 날로 먹어야 제맛인데.. 어떻게 확인하고 먹어야 할까요?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 겨울철 굴을 섭취하실 때 일단 가장 중요한게 노로바이러스만 주의하시면 됩니다 신선하지 않는 굴을 드시거나 그러면 확실히 안 좋을 수도 있고요 싱싱하고 좋은 굴을 드시는게 가장 좋을 것 같습니다

Answer 2

겨울철 굴 섭취 시 노로바이러스 등 식중독을 예방하려면, 신선도를 확인하고 믿을 수 있는 위생적인 유통 경로에서 구매해야 합니다. 껍데기가 깨끗하며 껍질이 단단히 닫힌 것을 고르는 것이 좋습니다. 날 것으로 섭취하려면 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 식초나 소금물로 소독하면 안전성을 높일 수 있습니다.